Antworten zum Thema Beikost

Wenn du alle drei Breie eingeführt hast (also etwa nach dem 7. Monat), könnte ein geeigneter Speiseplan für dein Baby folgendermaßen aussehen:

• Morgens: weiterhin Muttermilch oder Säuglingsmilch

• Als Zwischenmahlzeit bei Bedarf Fruchtmus

• Mittags: Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei. Zum Nachtisch kannst du deinem Baby auch etwas frisches Obst oder Obstmus aus dem Gläschen anbieten.

• Nachmittags: Getreide-Obst-Brei

• Abends: Milch-Getreide-Brei ohne Zuckerzusatz

Ab dem 10. Monat kann dein Baby langsam an das normale Familienessen gewöhnt werden, beginnend z. B. mit kleinen Würfeln Vollkornbrot oder weichem Obst.

Möchtest du deinem Baby kein Fleisch geben, musst du es durch andere eisenreiche Lebensmittel ersetzen. Geeignet sind vor allem Vollkorngetreide wie Vollkornhaferflocken oder Weizenvollkorn. Auch Hirse ist ein eisenreiches Getreide. Damit dein Baby das Eisen aus dem Getreide aufnehmen kann, achte darauf, dass der Brei Vitamin C aus Obst oder Gemüse enthält. Zum Beispiel kann die Zugabe von zwei Esslöffeln Vitamin-C-reichen Säfte, wie Orangensaft, die Verfügbarkeit von Eisen bereits erhöhen. Informiere dich bei deiner Hebamme oder deinem Kinderarzt bzw. deiner Kinderärztin, bevor du dein Baby vegetarisch ernährst. Eine vegane Ernährung ohne Milch und Eier ist für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet.

Eine Empfehlung für Lebensmittel, die besonders gut für allergiegefährdete Babys geeignet sind, gibt es nicht. Solange dein Baby keine nachgewiesene Unverträglichkeit oder Allergie gegen bestimmte Lebensmittel hat, solltest du deshalb keine Lebensmittel auf Verdacht weglassen. Das Gegenteil scheint der Fall: Studien deuten darauf hin, dass es für das Immunsystem deines Babys sogar gut ist, wenn es allergenen Stoffen (wie Fisch oder glutenhaltigen Produkten) ausgesetzt ist. Allerdings solltest du dein Baby langsam an die Beikost gewöhnen und jede Woche nur ein neues Lebensmittel einführen.

Essen soll Spaß machen und vielleicht braucht dein Kind einfach mal eine Pause. Vielleicht kommt auch ein kleines Zähnchen nachgewachsen und da essen die Kinder oftmals nicht so gerne. Einfach ein bisschen Geduld haben.

Nach Einführung der Beikost ist die Muttermilch weiterhin ein wichtiger Bestandteil des Speiseplans deines Kindes. Expert*innen weisen ausdrücklich auf die Bedeutung des Weiterstillens/Teilstillens hin. Außerdem eignet sich Muttermilch gut, um den Milch-Getreidebrei anzurühren. Dazu solltest du die abgepumpte Muttermilch nur erwärmen (nicht abkochen), da ansonsten wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen können.

Gut verträglich ist reifes, säurearmes Obst wie beispielsweise milde Äpfel, Birnen, Bananen, Pfirsiche, Nektarinen, Marillen oder Melonen. Am besten führst du neue Obstsorten Woche für Woche ein und beobachtest, ob sie gut vertragen werden. Vorsicht bei Kiwi, Grapefruits, Clementinen und anderen Zitrusfrüchten: Diese enthalten viel Fruchtsäure und können Erfahrungsberichten zufolge zu einem wunden Po führen. Manche Babys mit besonders sensibler Haut reagieren auch mit Hautreizungen auf Fruchtsäure. Allerdings: Ein generelles Verbot von Zitrusfrüchten für Babys gibt es nicht – auch nicht, wenn dein Baby allergiegefährdet ist. Stattdessen teste am besten vorsichtig aus, ob und welche Zitrusfrüchte dein Baby gut verträgt.

Gut verträgliche Gemüsesorten sind Karotten, Kürbis, Pastinake, Zucchini, Karfiol und Brokkoli. Gerade Karotten eignen sich nach Meinung von Expert*innen auch bei allergiegefährdeten Babys als Beikoststart, da Karottenallergien im Säuglingsalter sehr selten sind.

Kartoffeln haben einen hohen, gut bekömmlichen Stärkeanteil, enthalten hochwertiges Eiweiß und enthalten viel Vitamin C, B1 und B2. Nachdem du reinen Gemüsebrei eingeführt hast, solltest du daher Kartoffeln einführen. Sie sättigen gut und sind dabei leicht verdaulich.

Getreide ist eine der wichtigsten Nährstoffquellen des Menschen: Es enthält hochwertiges pflanzliches Eiweiß, wichtige Kohlenhydrate, lebensnotwendige Fettsäuren, viele B-Vitamine für das Nervensystem sowie Mineralstoffe für gesundes Wachstum. Aber: Getreide sollte deinem Baby als Energiequelle vorsichtig erschlossen werden. Nicht alle Sorten sind dafür in jeder Form geeignet. Die Faustregel gilt: Je kleiner das Baby, desto leichter verdaulich sollte das Getreide sein. Ideal ist Getreide in Form von Flocken und Grieß. Reisflocken sind besonders fein und leicht löslich und bieten daher eine ausgezeichnete Grundlage für die Zubereitung von Getreidebreien – gerade zum Beikostbeginn. Ebenfalls gut bekömmlich sind Haferflocken. Vollkornprodukte sind zwar grundsätzlich reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Fettsäuren. Allerdings ist ungeschrotetes oder frisch gemahlenes Vollkorngetreide für dein Baby nur schwer verdaulich und kann starke Blähungen, Bauchweh oder Verstopfung verursachen. Deshalb sollte Vollkorngetreide fein gemahlen dem Baby gegeben werden. Getreiderohkost solltest du daher erst nach dem 1. Geburtstag geben.

Damit dein Baby ausreichend mit Eisen versorgt wird, solltest du ihm fünf- bis sechsmal in der Woche Fleisch anbieten – und zwar pro Portion 20 bis 30g. Geeignet sind vor allem magere Stücke vom Rind, Schwein und Lamm oder Geflügel. Du kannst das Fleisch ein- bis zweimal pro Woche durch Fisch (ohne Gräten!) ersetzen, z. B. Lachs oder Makrele.

Expert*innen empfehlen, bei gekochtem Gemüse-Kartoffel-Fleisch Brei sowie beim Getreide-Obst-Brei ca. 5-10 Gramm Öl zuzusetzen. Geeignete Öle sind raffiniertes oder kaltgepresstes Raps-, Sonnenblumen- und Maiskeimöl.

Pfefferminze enthält das ätherische Öl Menthol und ist deshalb für Babys und Kleinkinder nicht geeignet. Das Menthol ist viel zu scharf und kann unter Umständen sogar gefährlich werden. Das gilt sowohl für Pfefferminztee als auch für Heilpflanzenöl oder mentholhaltige Salben (z.B. zum Einreiben der Brust).

Milchprodukte wie Joghurt und Topfen bzw. Topfenspeisen sollte dein Baby im ersten Lebensjahr noch nicht essen. Diese Produkte enthalten viel Eiweiß, das die unreifen Nieren belastet. Im zweiten Lebensjahr kann dein Kind den Joghurt besser verdauen. Topfen sollte hingegen auch dann nur in geringen Mengen auf dem Speiseplan stehen. Spezielle Babyprodukte mit Topfen und Joghurt sind auf den Bedarf deines Kindes abgestimmt und dürfen deshalb auch schon früher gefüttert werden.

Babys unter einem Jahr dürfen generell keinen Honig bekommen, weil darin Keime eines bestimmen Bakteriums sein können, die für dein Baby gefährlich sind. Für Kleinkinder ab dem zweiten Lebensjahr sind die Bakterien völlig ungefährlich.

Eier enthalten wichtige fettlöslichen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Expert*innen empfehlen nicht mehr als ein bis zwei Eier pro Woche. Dazu zählen auch Eier, die in Speisen wie z. B. Kuchen, Palatschinken, Waffeln, Aufläufen oder Nudeln verarbeitet sind. Absolutes Tabu sind rohe Eier, weil die Salmonellengefahr zu groß ist. Am besten kochst du Eier solange, bis Eiweiß und Eigelb fest sind (70 – 80 °C über zehn Minuten) und brätst Spiegeleier bzw. Rühreier immer gut durch.

An Nüssen können sich Babys und Kleinkinder leicht verschlucken. Deshalb solltest du Nüsse nur in gemahlener Form geben.

Sobald dein Kleines gut aufrecht sitzen kann und die Hand-Mund-Koordination klappt, darf es auch bissfeste Nahrung zu sich nehmen. Durch Knabbern und Kauen wird die Entwicklung der Kiefer- und Kaumuskulatur unterstützt. Gut geeignet sind z.B. Zwieback, kleine Kekse oder Brot. Bitte lasse dein Baby nicht unbeaufsichtigt und nicht im Liegen essen.

Die Altersempfehlung für die Einführung von Beikost liegt zwischen dem Beginn des 5. Monats und dem Ende des 6. Monats (zwischen 17. und 26. Woche). Wann ein Baby innerhalb des genannten Zeitfensters tatsächlich für die erste Beikost bereit ist, bestimmt aber sein individueller Entwicklungsgrad.

Wie bei allen anderen Kindern auch, liegt bei allergiegefährdeten Babys das ideale Zeitfenster für die Einführung der Beikost zwischen der 17.und 26. Lebenswoche. Eine späte Einführung der Beikost bringt keinen Vorteil.

Die Beikosteinführung sollte zwischen Beginn des 5. Lebensmonats und Ende des 6. Lebensmonats beginnen – je nach Entwicklungsstand des Säuglings. Die Einführung von neuen Lebensmitteln sollte langsam erfolgen. Am Anfang ist auf gut verfügbare Eisen- und Zinkquellen (Fleisch und Getreide) und nährstoffreiche Lebensmittel (Gemüse, Obst, Getreide) zu achten. Ein Vorschlag wie man mit der Einführung der Beikost beginnen könnte:

• Du beginnst die erste Beikost mittags mit reinem Gemüsebrei (z.B. Karotten).

• Gewöhne dein Baby langsam an das neue Nahrungsmittel und steigere die Menge langsam von Tag zu Tag.

• Wenn dein Baby das Gemüse gut verträgt und akzeptiert, kannst du in der 2. Woche ein weiteres Lebensmittel – am besten Kartoffeln – und etwas Rapsöl hinzufügen.

• In der 3. Woche kannst du den Brei mit 20 bis 30 Gramm Fleisch und einem Schuss Vitamin-reichen Obstsaft (z.B. Orangensaft) ergänzen.

• Solange dein Baby noch keine ganze Portion davon isst, solltest du ihm hinterher noch die gewohnte Milch – entweder Muttermilch oder Säuglingsnahrung – anbieten.

• Wenn keine Unverträglichkeiten auftreten, kannst du wöchentlich ein neues Lebensmittel einführen.

• Etwa vier Wochen nach der Mittagsmahlzeit kannst du die nächste Mahlzeit, z. B. die Abendmahlzeit umstellen und deinem Baby einen Milch-Getreide-Brei anbieten.

• Weitere vier Wochen später kannst du nachmittags einen milchfreien Getreide-Obst- Brei anbieten. Dieser ist wichtig, weil im zweiten Lebenshalbjahr der Milchanteil im Speiseplan deines Babys reduziert werden sollte.

Mit Beikostbeginn kannst du deinem Kind Flüssigkeit anbieten. Spätestens zum Zeitpunkt wo dein Kind zur Familienkost übergeht, etwa ab dem 10. Lebensmonat, braucht es auch zusätzliche Getränke. Wasser ist das ideale Getränk.

Expert*innen sehen auch bei allergiegefährdeten Babys keine Bedenken gegenüber Karottenbrei als Beikoststart. Karottenallergien im Säuglingsalter sind sehr selten. Weitere gut verträgliche Gemüsesorten sind Kürbis, Pastinake, Zucchini, Karfiol und Brokkoli.

So lange dein Kleines genügend Flüssigkeit aufnimmt und 2 der bisherigen Milch-Mahlzeiten in Breiform à 180-200g isst, lässt sich ihr Nährstoffbedarf auch ohne zusätzliche Milchnahrung decken. Ist dies der Fall und wenn außerdem genügend nasse Windeln am Tag produziert werden, brauchst du dich nicht sorgen.